Houbové risoto
( pro 2 osoby)
4 lžíce olivového oleje, půlka cibule nadrobno nakrájená, rozmáčklý stroužek česneku( posléze ho odstraníme), zeleninový vývar z kostky klidně,máslo,4 hrsti rýže kulaté, bíle víno, pokrájene hříbky( mohou být i mražené, ze sušených to nejde), parmazán, sůl , pepř
Osmahnout na oleji cibulku a česnek, přidat houby, orestovat, přidat rýži, opražit asi minutku, zalít trochou bílého vína, nechat ho odpařit a potom přidat pár naběraček vývaru, často míchat a přidávat vývar dokud rýže nezměkne. Osolit, opepřit.. Ke konci přidat kousek másla na zjemnění chuti a parmazán nebo i trošku čerstvé petrželové nati nadrobno, kdo má rád.
Dobrou chuť!
Žádné komentáře:
Okomentovat